Faux Filet de Boeuf Grillé : Saveurs Authentiques pour Dîners Inoubliables
Recette de faux filet de boeuf grillé accompagné d'une sauce aux champignons et au whisky, pour 4 personnes.
Equipment
- Barbecue
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
- pinceau ou cuillère
Ingrédients
- 4 faux-filets de boeuf de 2 cm d’épaisseur
- 30 ml 2 c. à soupe de whisky
- Sel et poivre au goût
- 30 ml 2 c. à soupe de beurre
- 8 à 10 champignons coupés en quatre
- ½ oignon haché
- 10 ml 2 c. à thé d’ail haché
- 250 ml 1 tasse de sauce demi-glace
- 60 ml 1/4 de tasse de whisky
- 45 ml 3 c. à soupe de ketchup
- 15 ml 1 c. à soupe de mélange de quatre poivres en grains écrasés
Instructions
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les champignons, l’oignon et l’ail de 2 à 3 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients de la sauce aux champignons. Porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux de 2 à 3 minutes. Couvrir et réserver.
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Badigeonner les deux côtés des faux-filets de whisky. Saler et poivrer.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les faux-filets. Fermer le couvercle et cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
- Laissez reposer les faux-filets 5 minutes sous du papier aluminium.
- Servir avec la sauce aux champignons.
Notes
Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour une meilleure tendreté. Pour une version sans alcool, remplacez le whisky par du bouillon de bœuf.