Feta Fouettée à l'Avocat et Crevettes Grillées
Bol frais et crémeux associant feta fouettée, avocat écrasé et crevettes grillées au chili et citron vert. Une recette rapide, prête en 20 minutes, jouant sur les contrastes de textures et de saveurs.
Equipment
- Mixeur ou robot
- Poêle
- Bol
- Fourchette
Ingrédients
Base crémeuse
- 150 g Feta en bloc
- 1 c. à soupe Yaourt grec
Base verte
- 1 Avocat mûr
Protéine
- 10 pièces Crevettes crues décortiquées
Assaisonnement
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à café Flocons de piment
- 1 Citron vert zeste + jus
- 1 c. à soupe Coriandre fraîche
- 1 pincée Sel & poivre
Instructions
- Fouetter la feta avec le yaourt jusqu’à obtenir une texture lisse et aérienne.
- Écraser l’avocat grossièrement et assaisonner avec citron vert, sel et poivre.
- Mariner les crevettes avec huile d’olive, piment et zestes de citron vert.
- Cuire les crevettes dans une poêle très chaude 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Dresser avec l’avocat, la feta fouettée et les crevettes. Ajouter coriandre et zestes.
Notes
Servir immédiatement après cuisson des crevettes. Ne pas réfrigérer la feta fouettée pour garder sa texture. Poêle très chaude indispensable pour la caramélisation.