Madeleines Salées au Chorizo & Cœur Coulant
De petites madeleines dorées et moelleuses au chorizo, garnies d’un cœur fondant de Mont d’Or. Une bouchée chaude et gourmande qui transforme l’apéritif en moment inoubliable.
Equipment
- Moule à madeleines
- fouet
- Blender ou couteau
- Pinceau
Ingrédients
Pâte à madeleines
- 150 g Farine
- 2 Œufs
- 1 c.à café Levure chimique
- 80 g Chorizo mixé doux ou fort
- Ciboulette ciselée
Cœur coulant
- 100 g Mont d'Or ou Reblochon coupé en petits cubes
Instructions
- Battre les œufs puis ajouter la farine et la levure. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et incorporer le chorizo mixé. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 200°C et beurrer généreusement les moules à madeleines.
- Remplir les moules aux deux tiers, ajouter un cube de fromage au centre et recouvrir légèrement de pâte.
- Cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.
- Démouler tièdes et parsemer de ciboulette avant de servir.
Notes
Ajoutez du piment d'Espelette pour une version plus relevée, ou remplacez le chorizo par des tomates séchées et du basilic pour une touche méditerranéenne.