Recette pour Foie de Veau Poêlé aux Oignons
Une recette classique de foie de veau poêlé accompagné d'oignons caramélisés, parfaite pour un dîner familial ou une occasion spéciale. Le foie de veau est cuit à la perfection pour rester tendre et juteux, tandis que les oignons apportent une touche sucrée et savoureuse.
Equipment
- Poêle antiadhésive ou en inox
- Couteau aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois ou spatule
- Pinces
- Minuteur
Ingrédients
- 4 tranches Foie de veau
- 2, Oignons
- 30 g Beurre
- 1 c. à soupe Huile
- Au goût Sel
- Au goût Poivre
- Quelques feuilles Thym
Instructions
- Peler et émincer finement les oignons.
- Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter les oignons, saler, poivrer et faire revenir environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fondants.
- Retirer les oignons de la poêle et réserver.
- Dans la même poêle, cuire les tranches de foie de veau environ 3 minutes de chaque côté.
- Saler et poivrer le foie pendant la cuisson.
- Remettre les oignons dans la poêle avec quelques feuilles de thym et réchauffer quelques secondes.
- Servir le foie de veau garni d'oignons et de thym, accompagné de légumes ou de pommes de terre.