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La Cuisine Française Classique
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La Cuisine Française Classique
Pain Perdu Salé Façon « Caprese »
Fondant Salé au Comté 24 Mois, Cœur de Confit d’Oignons
Burrata sur Carottes Rôties au Cumin & Miel
Tataki de Saint-Jacques avec Mousseline de Topinambour
Tarte Tatin de Poireaux au Miel & Chèvre
Burrata sur Raisins Rouges Rôtis au Balsamique, Granola Salé
Carpaccio de Maigre, Vinaigrette Kiwi & Piment Vert
Le Risotto de Coquillettes Cacio e Pepe Gourmand
Burrata sur Raisins Rôtis au Thym et Miel Pimenté
Tataki de Thon au Sésame & Vinaigrette Mangue Avocat
Carpaccio de Daurade aux Fraises & Basilic
Burrata sur Nectarines Rôties au Balsamique
Ceviche de Bar au Lait de Coco et Framboises
Burrata sur Carpaccio de Betteraves Multicolores
Tataki de Thon au Sésame Noir
Éclair Salé Signature Irrésistible
Fondant Salé au Bleu Gourmand
Parmentier Marin de Cabillaud Confit la Vanille
Éclair au Foie Gras & Confit de Figue, Éclats de Noisettes Torréfiées
Croque-Madame Perdu de Luxe
Carpaccio de Radis Noir et Pomme Verte Inratable
Île Flottante Salée Façon Soupe à l’Oignon
Fondant Salé au Chèvre Cendré
Religieuse Salée au Saumon Fumé, Crème Aneth-Citron
Steak de Céleri-Rave Rôti Laqué Moutarde-Miel
Tiramisu Salé aux Champignons des Bois Gourmand
Tataki de Lotte Laqué Orange-Soja & Purée de Panais
Mille-Feuille de Betterave Crue, Crème de Chèvre
Quartier de Chou Pointu Braisé puis Snacké
Saint-Honoré Salé au Chèvre Frais et Pesto de Tomates
Risotto de Coquillettes au Jambon Truffé
Tarte Fine aux Asperges Vertes, Ricotta au Citron
Poireaux Brûlés avec Crème de Gorgonzola
Burger Savoyard Gourmand
Œuf Mollet Pané au Chorizo, Crème de Piquillos & Huile d’Olive Fumée
Parmentier de Boudin Noir Gourmand
La Tarte Tatin d’Endives Caramélisées au Vinaigre de Framboise
Tataki de Lotte avec Laquage Miso-Agrumes
Carpaccio de Bar (Loup de Mer)
Tartelette Citron-Meringuée Salée au Chèvre & Basilic
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