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La Cuisine Française Classique
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La Cuisine Française Classique
Burrata sur Ananas Grillé au Chili
Pain Perdu Salé au Camembert, Pommes Rôties & Miel de Thym
Tatin d’Échalotes Confites au Miel & Bûche de Chèvre Fondante
Fondant Salé au Reblochon, Cœur Coulant de Confit d’Oignon
Madeleines au Pesto, Cœur Coulant de Mozzarella & Pignon
Tataki de Thon à la Mangue, Vinaigrette Passion & Sésame Noir
Tatin de Tomates Cerises Confites au Romarin & Burrata Fumée
Mille-feuille de Betterave Jaune, Feta Fouettée au Citron Vert
Pain Perdu Salé au Brie de Meaux
Burrata sur Cerises Rôties au Balsamique & Éclats de Spéculoos Salés
Carpaccio de Courgettes Fines, Feta Fouettée au Citron
Feta Fouettée à la Betterave Inratable
Tataki de Thon à la Framboise, Sésame Noir
Burrata sur Prunes Rôties au Miel & Romarin
Fondant Salé au Parmesan
Burrata sur Pastèque Grillée au Miel Pimenté
Tataki de Saint-Jacques et Nectarines Grillées
Mille-Feuille de Courgettes & Feta Fouettée au Citron
Burrata sur Fraises Rôties au Balsamique & Granola Pistache
Carpaccio de Saint-Jacques au Kiwi & Vinaigrette Passion
Cannelé Salé au Chorizo & Manchego
Œuf Mollet Pané à la Polenta, Crème de Parmesan & ‘Nduja Épicée
Churros Salés au Parmesan & Piment d’Espelette
Gnocchis Poêlés Façon Tartiflette
Burrata sur Abricots Rôtis au Romarin
Burrata sur Carpaccio d’Oranges Sanguines Rôties,
Œuf Mollet Pané aux Noisettes & Velouté de Topinambour
Fondant Salé au Gorgonzola Gourmand
Pain Perdu Salé Façon « Caprese »
Fondant Salé au Comté 24 Mois, Cœur de Confit d’Oignons
Burrata sur Carottes Rôties au Cumin & Miel
Tataki de Saint-Jacques avec Mousseline de Topinambour
Tarte Tatin de Poireaux au Miel & Chèvre
Burrata sur Raisins Rouges Rôtis au Balsamique, Granola Salé
Carpaccio de Maigre, Vinaigrette Kiwi & Piment Vert
Le Risotto de Coquillettes Cacio e Pepe Gourmand
Burrata sur Raisins Rôtis au Thym et Miel Pimenté
Tataki de Thon au Sésame & Vinaigrette Mangue Avocat
Carpaccio de Daurade aux Fraises & Basilic
Burrata sur Nectarines Rôties au Balsamique
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