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La Cuisine Française Classique
La Cuisine Française Classique
Mille-Feuille de Courgettes & Feta Fouettée au Citron
Burrata sur Fraises Rôties au Balsamique & Granola Pistache
Carpaccio de Saint-Jacques au Kiwi & Vinaigrette Passion
Cannelé Salé au Chorizo & Manchego
Œuf Mollet Pané à la Polenta, Crème de Parmesan & ‘Nduja Épicée
Churros Salés au Parmesan & Piment d’Espelette
Gnocchis Poêlés Façon Tartiflette
Burrata sur Abricots Rôtis au Romarin
Burrata sur Carpaccio d’Oranges Sanguines Rôties,
Œuf Mollet Pané aux Noisettes & Velouté de Topinambour
Fondant Salé au Gorgonzola Gourmand
Pain Perdu Salé Façon « Caprese »
Fondant Salé au Comté 24 Mois, Cœur de Confit d’Oignons
Burrata sur Carottes Rôties au Cumin & Miel
Tataki de Saint-Jacques avec Mousseline de Topinambour
Tarte Tatin de Poireaux au Miel & Chèvre
Burrata sur Raisins Rouges Rôtis au Balsamique, Granola Salé
Carpaccio de Maigre, Vinaigrette Kiwi & Piment Vert
Le Risotto de Coquillettes Cacio e Pepe Gourmand
Burrata sur Raisins Rôtis au Thym et Miel Pimenté
Tataki de Thon au Sésame & Vinaigrette Mangue Avocat
Carpaccio de Daurade aux Fraises & Basilic
Burrata sur Nectarines Rôties au Balsamique
Ceviche de Bar au Lait de Coco et Framboises
Burrata sur Carpaccio de Betteraves Multicolores
Tataki de Canard Laqué à l’Orange Sanguine
Tataki de Thon au Sésame Noir
Éclair Salé Signature Irrésistible
Fondant Salé au Bleu Gourmand
Parmentier Marin de Cabillaud Confit la Vanille
Éclair au Foie Gras & Confit de Figue, Éclats de Noisettes Torréfiées
Croque-Madame Perdu de Luxe
Carpaccio de Radis Noir et Pomme Verte Inratable
Île Flottante Salée Façon Soupe à l’Oignon
Fondant Salé au Chèvre Cendré
Religieuse Salée au Saumon Fumé, Crème Aneth-Citron
Steak de Céleri-Rave Rôti Laqué Moutarde-Miel
Tiramisu Salé aux Champignons des Bois Gourmand
Tataki de Lotte Laqué Orange-Soja & Purée de Panais
Mille-Feuille de Betterave Crue, Crème de Chèvre
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