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Accueil / La Cuisine Française Classique - Page 4

La Cuisine Française Classique

Feta Fouettée au Miel Pimenté et Raisins Rôtis
Cheesecake Salé au Chèvre, Concombre & Aneth
Pain Perdu Salé au Chèvre & Poires Rôties
Steak d’Aubergine Laqué Miso-Érable
Steak de Carotte Rôtie Laqué au Cumin & Orange
Profiteroles Salées Craquelin Parmesan
Tataki de Lotte Laquage Orange-Soja
Île Flottante Salée Façon Soupe à l’Oignon
Panna Cotta Salée au Parmesan et Tartare de Tomates Jaunes
Cromesquis de Polenta Crémeuse à la Truffe
Gnocchis Poêlés Dorés Croustillants
Poireaux Crayons Rôtis Caramélisé
Crème Brûlée Salée au Parmesan avec Tartare de Saint-Jacques
Poireaux Fondants Laqués au Miso & Sirop d’Érable
Cannelé Salé au Comté & Lardons
Tataki de Thon Rouge Crème d’Avocat au yuzu
Pain Perdu Salé à la Truffe
Le Risotto Revisité Crémeux
Tataki de Thon Rouge Vierge de Mangue-Passion
Gaufre de Carotte au Cumin Croustillante
Noix de Saint-Jacques Snackées Mousseline de Chou-Fleur à la Fève Tonka
Œuf Mollet Pané à la Chapelure de Noisettes
Carpaccio de Bar, Vinaigrette Litchi-Rose & Zestes de Combava
Tarte Tatin d’Endives au Chèvre Cendré
La Galette des Rois Couronne Framboise & Pistache
Burrata sur Courge Butternut Rôtie à la Sauge avec Crumble Salé aux Noisettes
Pavlova Festive aux Fruits Exotiques
Boules de Noël Trompe-l’œil au Chocolat
Croque-Monsieur Perdu à la Brioche Dorée
Burrata sur Poires Rôties au Romarin
Burrata sur Velouté Glacé
Pain Perdu Salé à la Mozzarella
Madeleine Salée au Comté, Cœur Coulant
Cromesquis d’Aligot à la Truffe: Cœur Filant de Jaune d’Œuf Mariné
Gaufre de Patate Douce et Stracciatella
Île Flottante Salée à la Truffe sur Velouté de Cèpes
Risotto Cacio e Pepe & Œuf Mollet Croustillant
Éclair au Foie Gras & Miroir de Figue
Mini Tatin d’Oignons Rouges et Burrata Fumée
Carpaccio de Betterave Chioggia et Feta Fouettée

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