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La Cuisine Française Classique
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La Cuisine Française Classique
Feta Fouettée au Miel de Lavande Abricots Rôtis
Feta Fouettée à la Pistache, Abricots Rôtis
Burrata sur Figues Rôties Caramélisées
Burrata Crémeuse sur Pêches Rôties
Velouté Glacé d’Avocat, Lait de Coco Soyeux
Crème Brûlée Salée au Chèvre Gourmande
Île Flottante Salée au Chorizo sur Velouté Froid
Crème Brûlée Salée au Comté Oignons Rouges & Noix
Île Flottante Salée en Trompe-l’Œil
Carpaccio de Bar, Vinaigrette Litchi-Rose & Baies Roses
Ceviche de Daurade à la Poire & Gingembre Parfumé
Burrata sur Figues Rôties au Miel & au Thym
Feta Fouettée au Miel de Lavande Sublime
Noix de Saint-Jacques, Velouté de Butternut
Île Flottante Salée au Chèvre Irrésistible
Burrata sur Velouté Glacé de Poivron Rouge Rôti Sublime
Burrata sur Poires Rôties au Miel Classique ou Miel Pimenté, Pancetta & Romarin
Carpaccio de Saint-Jacques Vinaigrette Mangue-Passion
Noix de Saint-Jacques Snackées
Tataki de Thon Sauce Vierge
Île Flottante Salée au Parmesan Dorée
Crème Brûlée Salée au Foie Gras Époustouflante
Carpaccio de Saint-Jacques Magique
Abricots Rôtis au Romarin, Feta Fouettée & Pistaches Divins
Crème Brûlée Salée au Foie Gras Exotique
Crème Brûlée Salée au Gorgonzola Envoûtante
Tataki de Thon Rouge sur Gaspacho
Burrata Crémeuse sur Gaspacho de Courgettes Jaunes
Île Flottante Salée au Parmesan
Tataki de Thon Soyeux
Crème Brûlée Salée au Chèvre Fondante
Ceviche de Daurade au Kiwi
Tataki de Saumon Mariné Soja-Érable
Noix de Saint-Jacques Snackées: Vanille, Chorizo & Lard Fumé
Ceviche de Loup de Mer à la Framboise
Crème Brûlée Salée au Parmesan et Cèpes Poêlés
Ceviche de Bar au Litchi
Tartines de Pain Grillé Ricotta Mortadelle
Carpaccio de Champignons de Paris Parfumé
Ceviche de Maquereau, Leche de Tigre à la Pomme Verte et Fenouil Croquant
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